发面是家庭烘焙制作中不可或缺的一环。许多人在制作发面过程中，只加入了酵母，但却失败了。那么为什么会失败呢？其实这是因为在制作发面时，缺少了一步非常重要的程序：8分钟发满盆。

我们需要知道酵母是一种真菌，它在和面时需要温暖、潮湿的环境才能生长。如果你没有给它提供适宜的条件，那么酵母就无法发挥其最大的功效。因此，在制作发面时光加入酵母可能会失败。

如果你只加入酵母而没有进行短时间二次发酵，也有可能导致制作失败。这时候，我们就需要再来一步“8分钟发满盆”的程序。

接下来，我将详细介绍“8分钟发满盆”的流程。在揉面完成后，用手将面团揉圆成球形，并在容器内留出约4倍大的空间。然后使用保鲜膜将容器封住，在温暖、潮湿的环境中让面团进行二次发酵约1小时左右。

当二次发酵结束后，取出揭开保鲜膜，将手浸泡于清水中，将手上的水分沥干，用手轻轻地揉一下面团，使其放松。接着，在面团表面再次喷一些水，在面团的四周滋润一下，然后开始进行“8分钟发满盆”的程序。

将揉好的面团放在桌子上，然后抓住面团的边缘往中心处内翻，重复这个动作约8分钟左右。这样做的目的是把气体往中心推进，并促进面团中的二氧化碳排出，使其更加松软和蓬松。

将发好的面团进行分割、成形、定型、最后就可以进行烘焙了。

“8分钟发满盆”是制作发面过程中非常重要的一步。它不仅能让酵母得到充分生长和发酵，还能让面团更加松软和蓬松。如果你还没有尝试过这个方法，不妨试一试吧！