泡薄荷水，干叶和鲜叶的选择其实取决于个人口味和需求。从味道方面来看，干叶和鲜叶在泡制薄荷茶时带来的味道会略有不同。干叶更易保存，但是它们往往比新鲜的薄荷叶更具浓郁的香气和味道。

对于那些追求最绝佳口感的人来说，鲜叶往往是首选。在使用新鲜薄荷叶制作茶汤时，它们会释放出更多精华，并且带来更加清新、柔和的味道。新鲜的薄荷还可以提供更多有益健康的营养素。

虽然干叶在储存上较为便利，但是要注意保证其质量，尽量选择质量较好的干叶，并储存在密封、阴凉的环境中。如果质量不佳或者保存方式不当，则可能会使茶汤的口感失去原本应有的香气和味道。

在泡制薄荷茶时应该注意自身需求并选择合适的材料。如果想要追求更加鲜美的口感，那么鲜叶是更好的选择。而如果需要储存或者保留更多精华，则干叶则更适合。