大家好，今天我们来谈谈如何自制纯天然酵母。现在越来越多的人开始追求健康生活方式，而自制纯天然酵母就是其中之一。

我们需要了解什么是酵母。酵母是一种单细胞真菌，它可以将糖分转化为二氧化碳和乙醇。而发酵就是靠这个过程进行的。

我们需要准备材料。制作纯天然酵母只需要三样东西：水、面粉和时间。确保使用的面粉是未经漂白和添加剂的原生态面粉，并用温水和面粉混合均匀即可。

接下来是最重要的步骤：激活酵母。将混合好的面粉和水倒入一个干净的玻璃容器中，加入葡萄干或者无花果等含有天然酵母的食物，盖上口即可。

每天打开盖子通风10-20分钟，再加入适量的温水和面粉搅拌均匀，每次加入时都要注意温度控制，不要太热或太冷。大约7-10天后，颜色会变淡，有酸味和泡沫，这是酵母开始激活的迹象。

接下来就可以使用自制的纯天然酵母进行烘焙啦！用自制酵母制作的面包更为健康美味，不仅口感好、养分多，而且没有任何化学添加剂。

还有一些常见问题需要注意：第一次制作的酵母可能效果不太好，不要灰心；激活过程中需要注意卫生，避免杂质进入；要掌握好温度、湿度和时间等因素，才能做出完美的面包。

自制纯天然酵母并不难，只需要简单的几个步骤就可以完成。在享受自己亲手制作的健康美食的也能体验烘焙的乐趣。希望大家都能尝试一下哦！